Автоматическая линия по производству лакричных конфет Yucho
описание1
описание2
Что представляет собой линия по производству лакричных конфет?
Лакричные конфеты — это традиционные сладости, известные своим неповторимым лакричным вкусом. Основное оборудование линии по производству лакричных конфет включает в себя варочный аппарат непрерывного действия, систему экструзии и смешивания, систему подачи ароматизаторов и красителей, охлаждающий туннель, машину для распыления сахарной пудры и машину для нарезки конфет.
Что касается системы экструзии и смешивания, она изготовлена из нержавеющей стали и имеет простую, гигиеничную и надежную конструкцию.
● Экструдер с боковым потоком
Экструдер изготавливается с использованием шнеков диаметром 75 мм, 130 мм или 200 мм для достижения производительности от 300 до 500 кг/час при использовании конфигурации с боковым потоком красителя.
● Экструдер непрерывного или периодического действия
Экструдер оснащен небольшим вакуумным загрузочным бункером для приема лакрицы непосредственно из непрерывного варочного аппарата. Вакуумный бункер позволяет получать более холодный, сухой и плотный лакричный продукт методом экструзии. При оснащении бункером большего размера становится возможным производство продукции порционными партиями.
● Шнековый экструдер-миксер
Этот тип экструдера позволяет смешивать красители, ароматизаторы и кислоту с вареной лакричной основой. Использование таких экструдеров исключает загрязнение премикса и варочного оборудования красителями и ароматизаторами, что обеспечивает быструю смену цвета, минимальную потерю вкуса, минимальную инверсию сахара и разрушение крахмального геля. Экструдер оснащен шнековой системой для быстрой и легкой очистки.
● Экструзия с 4 цветами и 4 вкусами
Процесс начинается с подачи нейтрального вареного продукта в экструдер высокого давления с низким сдвиговым усилием. Продукт разделяется на 4 канала, каждый из которых может быть индивидуально окрашен и ароматизирован. В охлаждающий туннель может быть экструдировано до 40 жгутов, каждый из которых содержит 4 цвета в равных дозированных пропорциях.
Технические характеристики машины для изготовления конфет
Машина | Модель | Судоходство снабжения | Власть | Масса | Измерение |
Непрерывная плита | OF DF500 | 380 В переменного тока ± 10%, 3°, 50 Гц. Управление. | 26 кВт | 1540 кг | 3200×1900×2100 мм |
Система экструзии и смешивания | TJC-DF500 | 380 В переменного тока ± 10%, 3°, 50 Гц. Управление. | 10 кВт | 1600 кг | 3600×2200×1800 мм |
Кормление для придания вкуса и цвета | ТЕКСТ | 3φ 380VAC+N ±10% 50Hz | 2 кВт | 300 кг | 1700×700×1300 мм |
Охлаждающий туннель | TLQ1000-10 | 3φ 380VAC+N ±10% 50Hz | 16,65 кВт | 5500 кг | 10000×1700×2200 мм |
Машина для рассыпания сахарной пудры | ТСФ | 3φ 380VAC+N ±10% 50 Гц | 1,3 кВт | 600 кг | 1800×1550×1300 мм |
Сушильная машина | THG1000-4 | 3φ 380VAC+N ±10% 50Hz | - | 2500 кг | 4000×19 0×1900 мм |
Режущий станок | ТQD | 3φ 380VAC+N ±10% 50Hz | 6 кВт | 1000 кг | 4800×2200×1800 мм |
В состав лакричного сахара обычно входят лакрица, порошок экстракта лакрицы, натуральный ментол, масло звездчатого аниса, белый сахар и пищевая глюкоза.
Варка и желатинизация сахара: Смешайте сахар и воду в кастрюле и нагревайте до полного растворения сахара. Затем добавьте кукурузный сироп и продолжайте нагревать до достижения определенной температуры, обычно на стадии образования мягкого шарика (приблизительно 240 °F/115 °C).
Добавление экстракта лакрицы: После кипячения сиропа до нужной температуры добавьте экстракт лакрицы, чтобы придать конфетам их неповторимый вкус.
Смешивание цветов и приправ: с помощью системы красителей-эссенций можно добавлять пищевые пигменты и дополнительные специи для регулирования цвета и вкуса конфет.
Экструзия: Экструдер оснащен небольшим вакуумным загрузочным бункером для приема лакрицы непосредственно из непрерывного варочного аппарата. Вакуумный бункер позволяет получать более холодный, сухой и плотный лакричный продукт методом экструзии. Использование экструдеров такого типа исключает загрязнение премикса и варочного оборудования цветом и вкусом, что обеспечивает быструю смену цвета, минимальную потерю вкуса, минимальную инверсию сахара и разрушение крахмального геля. Экструдер оснащен шнековой системой для быстрой и легкой очистки.
Масло и сахар: предотвращают слипание лакричного сахара и усиливают смазывающий вкус конфеты.
Вы еще не нашли подходящую автоматическую линию по производству лакричных конфет Yucho?
Помимо емкостей для кипячения и перемешивания, а также емкостей для хранения, к необходимому оборудованию в производстве лакричного сахара относятся:
1. Варочная камера: Используется для дальнейшего нагрева и кипячения суспензии, поддерживая температуру кипения в диапазоне 128-130 °C.
2. Вакуумный насосный механизм: используется для откачки избыточной влаги из суспензии, при этом вакуумное давление регулируется в диапазоне 1,8-2,5 бар.
3. Экструдер: используется для экструзии вареного сахара, давление в котором не превышает 20 МПа.
4. Разделитель: В соответствии с требованиями к форме и цвету продукта, разделите сахарный материал, следя за тем, чтобы давление во время работы не превышало 10 бар.
5. Охлаждающий туннель: используется для охлаждения сахаросодержащих материалов, при этом температура поддерживается на уровне 15-18 °C, а влажность контролируется на уровне ниже 30%.
6. Дозатор порошка: Вносите кислотный порошок в нужном количестве, регулируйте кислотность продукта и контролируйте влажность кислотного порошка для предотвращения образования конденсата.
7. Режущий станок * *: Нарезает сахарные батончики в соответствии с требуемыми спецификациями.
8. Упаковочная машина: Выполняет внутреннюю и внешнюю упаковку продукции, обеспечивает герметичность упаковки и наносит дату производства.
9. Металлодетектор: используется для обнаружения металлических примесей в герметично упакованном изделии с целью обеспечения его качества.
Эти устройства в совокупности образуют автоматизированную производственную линию по выпуску лакричного сахара, обеспечивая полную автоматизацию процесса от обработки сырья до упаковки конечного продукта, гарантируя эффективность производства и качество продукции.
ЧТО ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ?Часто задаваемые вопросы
Мы провели общий анализ ваших вопросов.
- + -
В какой стране изобрели лакричные конфеты?
В 1869 году Томас Адамс создал первую жевательную резинку из сахарной камеди, добавив в нее лакричный ароматизатор, выпустив таким образом жевательную резинку «Блэк Джек», которая также стала первой в мире жевательной резинкой с лакричным вкусом.
- + -
Полезна ли солодка для здоровья?
Да, это так. Он обладает множеством эффектов, включая подавление кашля, регуляцию иммунитета, противовоспалительное действие, предотвращение хронической усталости, обезболивание, подавление Helicobacter pylori, защиту печени, улучшение памяти, противоэпилептическое, антистрессовое, антиоксидантное, антигипергликемическое, противоопухолевое, антигиперлипидемическое и противомикробное действие.
- + -
Какая страна потребляет больше всего лакрицы в мире?
Особенно в некоторых европейских странах, таких как Нидерланды, Германия и скандинавские страны, лакричный сахар пользуется большой популярностью.
- + -
Какая часть растения лакрицы используется для изготовления конфет?
При изготовлении лакричных конфет используются корни и корневища лакрицы. Они обладают сладким вкусом и нейтральной природой, содержат активные ингредиенты, такие как глицирретиновая кислота, обладающие различными лечебными свойствами.
- + -
Какой рецепт лакричных конфет?
Лакричные конфеты изготавливаются из сахара, эссенции, красителя и муки. Добавление других пищевых добавок к лакричному сахару может помочь в экструзионной обработке, повысить мягкость и продлить срок хранения лакричных конфет.
- + -
Обладает ли лакричный сахар пользой для здоровья?
Да, это полезно для здоровья. Но также необходимо избегать длительного или чрезмерного употребления.