ОТПРАВЬТЕ ЗАПРОС СЕЙЧАС
Leave Your Message

Вакуумная печь для приготовления конфет AZ400/600

Вакуумная печь для приготовления конфет AZ400/600Используется для вакуумной обработки сиропа для твердых леденцов. Сироп подается насосом, управляемым частотным преобразователем, нагревается паром в нагревательной трубе, поступает в камеру и через разгрузочный клапан попадает в вакуумный вращающийся поддон. После вакуумной и паровой обработки конечная масса сиропа хранится.

Машина проста в эксплуатации и обслуживании, обладает преимуществами продуманного механизма и стабильной работы, гарантирует качество сиропа и длительный срок службы.

    описание1

    описание2

    Основные технические параметры

    Модель

    400

    АЗ 600

    Емкость

    400 кг/ч

    600 кг/ч

    Потребление пара

    200 кг/ч

    250 кг/ч

    Давление в стволе

    0,5~0,7 МПа

    0,5~0,7 МПа

    Температура сиропа перед приготовлением

    110-115℃

    110-115℃

    Температура сиропа после приготовления

    135-145℃

    135-145℃

    Необходима электроэнергия

    6,25 кВт

    6,25 кВт

    Размеры

    1900*1700*2300 мм

    1900*1700*2400 мм

    Масса

    800 кг

    1000 кг

    Описание продукта

    Контролируемый вакуум и температура: оптимизированная инверсия сахара и снижение влажности.

    Вакуумная варочная машина для конфет использует контролируемую вакуумную среду и точное регулирование температуры для оптимизации инверсии сахара и снижения влажности. В этом устройстве используется система нагрева с рубашкой в ​​сочетании с вакуумной камерой, что обеспечивает эффективный и равномерный нагрев конфетных масс. Вакуумная среда снижает температуру кипения сахарных растворов, способствуя быстрому удалению влаги и минимизируя термическую деградацию. Контролируемые температурные профили обеспечивают точную инверсию сахара, предотвращая нежелательную кристаллизацию и гарантируя стабильную текстуру продукта. Программируемая система управления позволяет точно настраивать уровни вакуума, температурные градиенты и время варки, обеспечивая повторяемые и стабильные результаты для разных партий.

    Разработано для промышленного масштабирования: надежная и гигиеничная конструкция.

    Вакуумная варочная машина для конфет, изготовленная из пищевой нержавеющей стали, предназначена для непрерывной промышленной эксплуатации. Прочная конструкция и высокоточная инженерия обеспечивают долговременную надежность и минимальные требования к техническому обслуживанию. Закрытая система минимизирует загрязнение и обеспечивает гигиеничную обработку, что крайне важно для стандартов безопасности пищевых продуктов. Встроенные системы очистки обеспечивают быструю и тщательную дезинфекцию, сокращая время простоя и повышая эффективность работы. Автоматизированные системы управления и интуитивно понятный интерфейс минимизируют необходимость ручного вмешательства, оптимизируя рабочий процесс и снижая трудозатраты. Эта система разработана для стабильной работы в условиях крупносерийного производства.

    Улучшение качества продукции и сохранение вкуса: минимизация термического воздействия.

    Вакуумная варочная машина для конфет минимизирует термическое воздействие на конфетные массы, что приводит к улучшению качества продукта и сохранению вкуса. Низкотемпературная обработка в вакуумных условиях сохраняет тонкие ароматы и цвета, гарантируя, что конечный продукт сохранит свои желаемые органолептические свойства. Контролируемый процесс снижения влажности предотвращает локальный перегрев и карамелизацию, в результате чего продукт имеет стабильные вкусовые и цветовые характеристики. Точный контроль инверсии сахара гарантирует достижение конфетами желаемой консистенции без ущерба для их качества. Эта система идеально подходит для применений, требующих точного контроля текстуры, вкуса и цвета продукта.