Máquina de fazer balas de caramelo AT300É especialmente projetada para caramelos e éclairs de alta qualidade. Utiliza uma camisa de vapor para aquecimento e está equipada com raspadores rotativos de velocidade ajustável para evitar que a calda queime durante o cozimento. Também permite preparar um sabor especial de caramelo.
A calda é bombeada do tanque de armazenamento para o forno de caramelo, onde é aquecida e mexida por raspadores rotativos. A calda é bem mexida durante o cozimento para garantir sua alta qualidade. Quando atinge a temperatura desejada, a bomba de vácuo é acionada para evaporar o excesso de água. Após o processo de vácuo, a massa de calda pronta é liberada pela bomba de descarga. O tempo total de cozimento é de aproximadamente 35 minutos (160 litros de calda).
Esta máquina possui um design racional, com aparência elegante e fácil operação. Conta com PLC e tela sensível ao toque para controle totalmente automático.