Linha automática de produção de doces com moldes de amido
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O que é uma linha de produção de balas de gelatina moldadas com amido?
O equipamento principal de Linha de produção de gomas de mascar com molde de amido YUCHO Inclui principalmente: sistema de fervura, sistema de vazamento, sistema de processamento de pó seco a frio e a quente, sistema de recuperação de amido, dispositivo de transporte, etc. Possui as seguintes características:
1. Com alta aplicabilidade, pode produzir balas de amido, gelatina, carragenina, goma mista e outros produtos de bala macia.
2. A produção pode chegar a 1500 kg/h.
3. A vazão do xarope é controlada com precisão pelo sistema de controle de conversão de frequência para garantir a estabilidade.
4. Capacidade de 1000~2500 kg/hora e 22~32 bandejas/min, superior à média de 1000~1900 kg/hora e 15~25 bandejas/min.
5. A manutenção da temperatura a 360° melhora significativamente o teor de açúcar, reduz os defeitos de cauda e diminui o tempo de secagem.
6. Os tanques são isolados para economizar energia.
7. Os sistemas de tubulação removem automaticamente os resíduos.
8. Os sistemas de condicionamento de amido de nova geração otimizam o fornecimento e a circulação de ar.
Especificações técnicas para um depositante de dados
Capacidade | Número do pistão | Diâmetro do pistão | Dois funis |
500-1200 kg por hora | 6x40 fileiras = 240 peças | ø9mm | Cada funil é dividido em 3 compartimentos. |
A bala de goma revestida com amido é um tipo especial de doce que utiliza amido ou seus derivados como principal agente gelificante. Os componentes nutricionais das balas de goma revestidas com amido provêm principalmente de suas matérias-primas, incluindo amido, sacarose, xarope de amido e, possivelmente, amido modificado, ácido cítrico, especiarias e pigmentos adicionados. O teor de umidade nas balas de goma revestidas com amido geralmente varia entre 7% e 18%, enquanto o teor de açúcares redutores fica entre 20% e 40%. O principal componente da bala de goma revestida com amido é o amido ou amido modificado, que proporciona uma textura pegajosa e propriedades gelificantes ao doce. Além disso, as balas de goma revestidas com amido também podem conter ingredientes funcionais ou medicamentos para produzir balas de goma nutricionais ou terapêuticas com efeitos específicos, como vitamina C, vitamina E, etc.
O amido, um carboidrato de alto peso molecular, é formado pela ligação de unidades de α-D-glicopiranose por meio de ligações glicosídicas e é uma forma de poliglicose. As moléculas de amido podem ser expressas como (C6H10O5)n, onde n é o grau de polimerização, que corresponde ao número de unidades de glicose desidratadas que compõem as moléculas de amido. O amido presente nas gomas de amido fornece energia e carboidratos, com aproximadamente 351 kcal de energia por 100 gramas de amido. Contém pequenas quantidades de proteína, gordura e traços de minerais como sódio, magnésio, fósforo, potássio, cálcio, ferro, cobre e zinco.
As gomas de amido, como um tipo de doce, são usadas principalmente para adoçar e proporcionar prazer ao consumo, e não devem ser a principal fonte de ingestão nutricional diária. Se forem necessários nutrientes específicos ou benefícios para a saúde, deve-se optar por gomas funcionais adequadas ou obter os nutrientes necessários por meio de uma dieta equilibrada.
Você ainda não encontrou a linha de produção automática de doces com moldes de amido ideal?
O amido e seus derivados são ingredientes versáteis que podem ser usados na criação de diversos tipos de doces. Eles oferecem propriedades únicas, como capacidade de espessamento, gelificação e emulsificação, o que os torna valiosos na indústria de confeitaria. Aqui estão algumas maneiras pelas quais o amido e seus derivados podem ser usados na criação de doces:
1. Base de goma: Amidos modificados são frequentemente usados na produção de goma de mascar para proporcionar textura e estabilidade.
2. Gelatinas e gomas: Os amidos podem ser usados como agentes gelificantes para criar a textura macia e mastigável característica das gelatinas e das gomas.
3. Substitutos de gordura: Derivados de amido podem imitar a sensação na boca causada por gorduras, tornando-os úteis para reduzir o teor calórico de doces.
4. Balas sem açúcar: Ingredientes à base de amido podem ser usados em balas sem açúcar para dar volume e textura sem afetar os níveis de açúcar no sangue.
5. Encapsulamento de sabor: Derivados de amido podem ser usados para encapsular sabores, garantindo que sejam liberados quando o doce for consumido.
A utilização de amido e seus derivados na fabricação de doces permite inovar em textura, sabor e até mesmo no conteúdo nutricional, atendendo a uma ampla gama de preferências do consumidor e necessidades dietéticas.
O QUE VOCÊ QUER SABER?Perguntas frequentes
Realizamos uma análise geral das suas perguntas.
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O que é um bolor de amido?
O filme de amido é uma película fina feita de amido, comumente usada como material de embalagem para alimentos e outros produtos. Por exemplo, a Shanghai Yucho Industrial Co., Ltd. pode produzir máquinas de moldagem de goma a partir de amido.
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Como produzir balas de goma em massa?
A Shanghai Yucho Industrial Co., Ltd. é uma fábrica especializada na produção de equipamentos para doces, incluindo máquinas para balas duras, máquinas para balas macias, máquinas para caramelo, máquinas para algodão doce, máquinas para pirulitos, etc.
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O amido confere um sabor doce?
O amido é um polissacarídeo derivado principalmente de plantas como milho, batata, trigo e arroz. É um material seguro para contato com alimentos.
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Por que o amido é melhor que o açúcar?
Na fabricação de doces, o amido nem sempre é melhor que o açúcar branco; ambos têm suas próprias características e usos. Em alguns casos, o amido ou seus derivados podem ser considerados superiores ao açúcar branco em aspectos específicos, como redução de custos, sabor e textura, menor doçura e maior facilidade de digestão.
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Qual a diferença entre gomas com amido e gomas sem amido?
Gomas de amido: O amido ou derivados de amido podem ser usados como um dos principais componentes, combinados com outros ingredientes como açúcar, gelatina ou pectina para formar a estrutura básica das gomas. Gomas em formato de urso: Os principais ingredientes geralmente incluem gelatina, açúcar (como açúcar granulado), água, corante alimentar e especiarias, às vezes complementados com vitaminas ou outros nutrientes.
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Qual a função do amido nos doces?
Na indústria alimentícia, o filme de amido pode ser usado para doces, frutas secas, carnes e outros produtos que requerem proteção e apresentação.