AT300 Toffee-godterikokerer spesialdesignet for karamell- og eclairs av høy kvalitet. Den bruker dampkappe til oppvarming og er utstyrt med roterende hastighetsjusterte skraper for å unngå at sirupen brenner seg under koking. Den kan også lage en spesiell karamellsmak.
Sirupen pumpes fra lagringstanken til karamellkokeren, deretter varmes den opp og omrøres av de roterende skrapene. Sirupen røres godt under kokingen for å garantere høy kvalitet på sirupen. Når den er varmet opp til en nominell temperatur, åpnes vakuumpumpen for å fordampe overflødig vann. Etter vakuumprosessen vil den ferdige sirupmassen bli levert gjennom utløpspumpen. Total koketid er omtrent 35 minutter (160 liter sirup).
Denne maskinen har et rimelig design, et vakkert utseende og er enkel å betjene. PLS og berøringsskjerm for fullautomatisk kontroll.