Ligne de production de bonbons gélifiés en forme d'oursons de YUCHO
description1
description2
Machine à fabriquer des bonbons gélifiés : Comment fonctionne une chaîne de production de bonbons gélifiés ?
Processus de fonctionnement d'une machine à fabriquer des bonbons gélifiés : Fusion de la gélatine → Ébullition du sucre et du glucose → Ajout de la gélatine fondue à la masse de sirop → Ajout d'arôme, de colorant et de citrate de sodium → Stockage → Dépôt → Refroidissement → Démoulage → Transport → Séchage → Emballage → Produit final.
1. Phase de préparation : Contient des ingrédients tels que du sucre, du sirop de maïs, de la gélatine, de l'eau et des arômes.
2. Mélange et cuisson : Les mélangeurs garantissent un mélange homogène des ingrédients. La pâte gélatineuse est cuite à une température précise afin d'activer la gélatine et les autres agents gélifiants. Cette étape est cruciale pour la texture et la stabilité du produit final.
3. Dépôt : La machine à doser les bonbons gélifiés verse avec précision le sirop dans le moule grâce à un système servo.
4. Moulage de bonbons : Les moules à bonbons peuvent être conçus pour créer une variété de formes, telles que des oursons en gélatine, des anneaux, des vers et des formes de fruits.
5. Refroidissement : Aider à fixer la forme et la texture des bonbons gélifiés.
6. Séchage : Généralement, on utilise une salle de séchage ou des plateaux de séchage pour éliminer l'excès d'humidité.
7. Démoulage : Cela peut se faire manuellement ou à l'aide d'équipements automatisés.
8. Revêtement (facultatif) : Certains bonbons gélifiés sont enrobés de sucre pour éviter qu'ils ne collent entre eux et pour rehausser leur goût.
9. Emballage : Généralement, on utilise des machines d'emballage de type coussin ou des machines d'emballage à pesage automatique.
10. Entretien et nettoyage : L'entretien et le nettoyage réguliers des équipements sont essentiels pour assurer le bon fonctionnement de la chaîne de production et maintenir la qualité des produits.
Spécifications techniques de la machine à fabriquer des bonbons
Modèle | YGDQ50-80 | YGDQ150 | YGDQ300 | YGDQ450 | YGDQ600 |
Capacité | 15-80 kg/h | 150 kg/h | 300 kg/h | 450 kg/h | 600 kg/h |
Poids à bonbons | selon la taille des bonbons | ||||
Vitesse de dépôt | 20-50 n/min | 35～55 n/min | 35～55 n/min | 35～55 n/min | 35～55 n/min |
Exigences de vapeur |
| 250 kg/h, 0,5 à 0,8 MPa | 300 kg/h, 0,5 à 0,8 MPa | 400 kg/h, 0,5 à 0,8 MPa | 500 kg/h, 0,5 à 0,8 MPa |
Besoins en air comprimé |
| 0,2 m³/min, 0,4 à 0,6 MPa | 0,2 m³/min, 0,4 à 0,6 MPa | 0,25 m³/min, 0,4 à 0,6 MPa | 0,3 m³/min, 0,4 à 0,6 MPa |
Conditions de travail |
| Température : 20 à 25 °C ; Humidité : 55 % | |||
Puissance totale | 6 kW | 18 kW/380 V | 27 kW/380 V | 34 kW/380 V | 38 kW/380 V |
Longueur totale | 1 mètre | 14 m | 14 m | 14 m | 14 m |
Poids brut | 300 kg | 3500 kg | 4000 kg | 4500 kg | 5000 kg |
Pour fabriquer des bonbons gélifiés, il faut un réservoir de dissolution, un cuiseur sous vide et un réservoir de stockage. machine de dépôt de bonbons gélifiés, tunnel de refroidissement avec démoulage, convoyeur, salle de séchage ou plateaux de séchage, machine à enrober de sucre (en option), machine à polir les surfaces (en option).
La machine de dosage de gomme est essentielle à la production de bonbons gélifiés. Grâce à une transmission mécanique et une commande hydraulique (par exemple, un servosystème), le sirop est injecté uniformément dans le moule. Tunnel de refroidissement avec démoulage : après le moulage, les bonbons gélifiés passent dans un tunnel de refroidissement pour se solidifier. Cette étape est cruciale pour fixer leur forme et leur texture. Le tunnel de refroidissement est généralement relié au système de démoulage, qui démoule directement les bonbons refroidis.
Des convoyeurs acheminent les bonbons gélifiés à travers le tunnel de refroidissement jusqu'à la zone d'emballage. Certaines lignes de production peuvent également inclure un système de conditionnement de l'amidon ainsi qu'un système de collecte et de recyclage de l'amidon pour optimiser la production. Si les bonbons gélifiés nécessitent un enrobage de sucre, une enrobeuse permet d'appliquer une couche uniforme.
Servo Form dépositaire gélifiant est un type spécifique de doseuse qui peut déposer le sirop à son taux d'humidité final dans des moules, éliminant ainsi le besoin de séchage supplémentaire.
Le cuiseur à film turbo permet de dissoudre le sucre et d'hydrater l'amidon, suivi d'un cuiseur à jet pour la réduction de pression.
machine à bonbons Présente un haut degré d'automatisation et d'efficacité de production ; une forme de produit uniforme et un goût constant ; un faible coût de production, adapté à la production à grande échelle ; peut répondre aux besoins de production de bonbons de différentes saveurs et formes.
Vous n'avez toujours pas trouvé la ligne de production de bonbons gélifiés Soft Jelly Bear Candy idéale chez YUCHO ?
L'ingrédient qui empêche les bonbons gélifiés de fondre est généralement l'agent gélifiant, la gélatine étant l'agent gélifiant le plus couramment utilisé pour les bonbons gélifiés, y compris les oursons en gélatine.
-
1. Gélatine : La gélatine est une protéine dérivée du collagène, présent dans les os et les tissus conjonctifs des animaux. Mélangée à de l’eau et chauffée, elle forme un gel qui se solidifie en refroidissant. Cette matrice gélatineuse confère à la confiserie sa texture moelleuse et contribue à maintenir sa forme et sa structure, l’empêchant ainsi de fondre facilement.
2. Pectine : La pectine est un autre gélifiant utilisable dans les bonbons gélifiés. C’est un glucide présent dans les parois cellulaires des plantes, notamment des fruits comme les pommes. La pectine forme un gel lorsqu’elle est combinée à du sucre et à un acide, et elle contribue également à stabiliser les bonbons gélifiés.
3. Agar-agar : L’agar-agar est une substance gélatineuse extraite d’algues rouges. Utilisé comme alternative végétale à la gélatine, il possède un point de fusion très élevé, ce qui lui permet de contribuer à la tenue des gommes à mâcher et à leur résistance à la fonte.
4. Carraghénane : Le carraghénane est un hydrocolloïde extrait d’algues rouges. Il peut être utilisé pour épaissir et stabiliser les bonbons gélifiés, contribuant ainsi à leur texture et à leur résistance à la fonte.
5. Gomme arabique : La gomme arabique, également appelée gomme d’acacia, est une gomme naturelle extraite de l’acacia. Elle agit comme émulsifiant et stabilisant en confiserie et peut empêcher les bonbons gélifiés de fondre.
6. Sirop de maïs : Le sirop de maïs est souvent utilisé dans les recettes de bonbons gélifiés pour contrôler leur texture et leur conférer une masse lisse et homogène. Il contribue également à équilibrer le goût sucré et à assurer la stabilité des bonbons.
Ces ingrédients agissent en synergie pour créer un équilibre de propriétés qui confèrent aux bonbons gélifiés leur texture caractéristique et leur résistance à la fonte. Chez Yucho, nous disposons d'artisans confiseurs expérimentés et nous utilisons des produits de qualité alimentaire. machines à bonbonset configurer le meilleur ligne de production de bonbonsdes solutions pour nos clients.
QUE VOULEZ-VOUS SAVOIR ?FAQ
Nous avons effectué une analyse générale de vos questions
- + -
Où acheter une machine à bonbons gélifiés ?
Shanghai Yucho Industrial Co., Ltd. est une usine spécialisée dans la production d'équipements pour la confiserie.
- + -
Qui fabrique les oursons en gélatine ?
L'inventeur des bonbons gélifiés en forme d'ours est Hans Riegel. Il a enregistré sa société à Bonn, en Allemagne, en 1920 et a lancé le précurseur des bonbons gélifiés en forme d'ours en peluche, les Tanzbären, en 1922. Plus tard, ces bonbons ont évolué pour devenir ce que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Gold Bears, devenant les produits emblématiques de la marque HARIBO.
- + -
Comment utiliser une machine à bonbons gélifiés ?
Si vous ne savez pas comment utiliser les machines à bonbons gélifiés, YUCHO peut vous fournir des conseils professionnels.
- + -
Comment fabriquer des bonbons gélifiés ?
La production en série de bonbons gélifiés peut être réalisée grâce à des lignes de production industrielles, qui comportent des machines entièrement automatiques et semi-automatiques.
- + -
Pouvez-vous mettre en place une ligne de production de gommes vitaminées ?
Oui, Shanghai Yucho Industrial Co., Ltd. peut vous fournir une ligne de production complète de gommes vitaminées.
- + -
Quel sera le marché des bonbons gélifiés en 2024 ?
Le marché des bonbons gélifiés devrait afficher des perspectives positives en 2024, avec une tendance à la croissance. Le marché mondial des bonbons gélifiés devrait croître à un taux de croissance annuel composé de 11,8 % entre 2022 et 2030, pour atteindre 21,4 milliards de dollars en 2022. Le segment des bonbons gélifiés fonctionnels, en particulier, présente de fortes perspectives de développement et une demande soutenue.