خط تولید اتوماتیک تشکیل زنجیره آب نبات تافی
توضیحات1
توضیحات2
دستگاه تولید آب نبات تافی / دستگاه تشکیل زنجیره تافی چیست؟
دستگاه شکلدهی زنجیرهای تافی که شامل سیستم کامل تغذیه توده آبنبات، قالب قالبگیری، سیستم محرک سروو موتور، سیستم برسزنی، سیستم کنترل، قاب دستگاه و سیستم انتقال آبنبات است، پس از ترکیب فناوریهای چین و اروپا، برای شکلدهی آبنبات نرم پر شده یا بدون پر، آبنبات شیری، آبنبات تافی و آبنبات آدامسی طراحی و بهروزرسانی شده است.
دستگاه تولید آبنبات تافی عمدتاً برای شکل دادن به شربت تافی پخته شده استفاده میشود. در زیر برخی از ویژگیها و عملکردهای دستگاه قالبگیری زنجیرهای تافی آمده است:
۱. ساختار زنجیره: دستگاه تشکیل زنجیره از انتقال زنجیرهای استفاده میکند که در طول فرآیند تشکیل، نیرو را به طور مساوی به آب نبات اعمال میکند و از ثبات شکل آب نبات اطمینان حاصل میکند.
۲. محتوای ساندویچ را افزایش دهید: طراحی دستگاه قالبگیری زنجیرهای میتواند محتوای ساندویچ آبنبات ساندویچی را افزایش دهد، ظرفیت آن حدود 1200 عدد در دقیقه است، با مواد ساندویچی بیشتری سازگار میشود.
۳. از نشت مواد و انفجار دوغاب جلوگیری کنید:با طراحی ویژه مکانیزم قالبگیری، دستگاه قالبگیری زنجیرهای میتواند به طور موثری از مشکلاتی مانند نشت مواد، انفجار دوغاب و چسبیدن قالب ناشی از اجزای ساندویچی بیش از حد در طول فرآیند تولید جلوگیری کند.
۴. تولید خودکار:ماشینهای شکلدهی زنجیر معمولاً با ماشینهای کشش سیم و سیستمهای کنترل اندازه طناب ترکیب میشوند تا به تولید خودکار، بهبود راندمان تولید و تثبیت کیفیت محصول دست یابند.
۵. کاربرد گسترده: دستگاه قالب گیری زنجیره ای نه تنها برای تولید تافی قابل استفاده است، بلکه با تعویض قالب ها، برای تولید انواع دیگر آبنبات نیز قابل استفاده است.
6. کارکرد و نگهداری آسان:اتخاذ سیستم رانندگی سروو موتور، سرعت بالای شکلدهی و کاربردهای تولیدی بیشتر را تضمین میکند.
۷. صرفهجویی در مصرف انرژی و بهرهوری:دستگاه قالب گیری زنجیره ای YUCHO بر بهره وری انرژی تمرکز دارد، مصرف انرژی را کاهش می دهد و راندمان تولید را بهبود می بخشد.
مشخصات فنی دستگاه تولید آب نبات
توضیحات | ظرفیت | قدرت درایو (کیلووات) | قدرت گرمایش (کیلووات) | ابعاد (میلیمتر) |
اکسترودر |
| ۱۱ | ۲.۷ | ۱۷۵۰×۱۰۸۰×۱۷۵۰ |
پمپ جم | ۰.۸ | ۲ | ۶۲۰×۶۲۰×۱۱۰۰ | |
دستگاه کشش نوار |
| ۱.۵ | ۱.۹۲ | ۱۵۰۰×۶۸۰×۱۶۵۰ |
نوار نقاله خنک کننده | ۰.۷۳ | 0.2 (فن) | ۴۳۱۰×۵۶۰×۱۲۹۰ | |
دستگاه قالب گیری زنجیره ای | ۲.۲ |
| ۱۴۰۰×۷۹۰×۱۴۶۰ | |
نوار نقاله متحرک | ۰.۵۵ |
| ۲.۲ | ۱۸۰۰×۶۰۰×۹۵۰ |
خنککننده سه لایه |
| ۱.۱ | ۱.۴ (فن) | ۶۰۰۰×۹۴۰×۱۳۰۰ |
آیا هنوز خط تولید اتوماتیک زنجیره ای شکلات تافی مناسب خود را پیدا نکرده اید؟
آبنبات تافی ییکولیان یک آبنبات بسیار محبوب در چین است که به خاطر طعم و مزه منحصر به فردش شناخته شده است. فرآیند تولید آن ممکن است شامل مراحل زیر باشد:
۱. مواد لازم را آماده کنید:معمولاً شامل شکر، خامه، شربت، پودر کاکائو، وانیل یا سایر چاشنیها میشود.
۲. مخلوط کردن و گرم کردن: مواد اولیه را مخلوط کرده و آنها را تا دمای معینی گرم کنید تا شکر کاملاً حل شود و شربت تشکیل شود.
۳. جوشاندن:شربت را تا دمای خاصی بجوشانید، که این دما بر سفتی نهایی تافی تأثیر میگذارد.
۴. خنکسازی:شربت جوشیده شده برای عمل آوری نیاز به خنک شدن تا دمای مناسب دارد.
۵. شکلدهی:شربت خنک شده را داخل قالب بریزید و صبر کنید تا کاملاً خنک و سفت شود.
۶. بستهبندی:وقتی شربت سفت شد، میتوان آن را بستهبندی کرد.
۷. پر کردن:تافی ییکولیان ممکن است حاوی ساندویچ باشد که نیاز به افزودن مواد ساندویچی در طول فرآیند قالبگیری دارد.
دستور پخت خانگی تافی (برای مرجع):
-مواد لازم: خامه کم چرب، شکر، آب یا مالتوز، قهوه، نمک.
مرحله: تمام مواد را به یکباره به قابلمه اضافه کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید تا به حدود ۱۲۵ درجه سانتیگراد برسد، تا زمانی که به سفتی ریشه نیلوفر آبی برسد. اگر سفت دوست دارید، میتوانید حرارت دادن را تا ۱۳۵-۱۴۵ درجه ادامه دهید.
-نکته: آبنبات نرم سیالیت خوبی دارد و وقتی از قابلمه خارج میشود کمی چسبناک است، در حالی که آبنبات سفت شربت غلیظی دارد و به کفگیر نمیچسبد. برای جلوگیری از تأثیر بر طعم و ایجاد چسبندگی دندانها، بیش از حد نپزید.
چی میخوای بدونی؟سوالات متداول
ما یک تحلیل کلی از سوالات شما انجام دادهایم
- + -
برای تولید شیرینی از چه دستگاه هایی استفاده می شود؟
دستگاه رسوب آب نبات، دستگاه شکل دهی قالب آب نبات، دستگاه سایزر طناب آب نبات، دستگاه بسته بندی آب نبات.
- + -
برای تهیه شیرینی به چه دستگاه هایی نیاز دارید؟
تجهیزات اصلی شیرینی سازی شامل دستگاه جوشاندن شکر، اکسترودرهای شیرینی، دستگاه های قالب گیری شیرینی و دستگاه های بسته بندی شیرینی می باشد.
- + -
چه اشتباهاتی ممکن است هنگام درست کردن تافی پیش بیاید؟
هنگام تهیه تافی، دمای جوش نقش تعیین کننده ای دارد. معمولاً دمای تافی بین ۱۱۸ تا ۱۷۰ درجه است که بستگی به نرمی تافی دارد.
- + -
چرا تافی من جویدنی است و ترد نیست؟
اگر تافی ویژگیهای جویدنی اما نه ترد را نشان دهد، ممکن است به دلیل عواملی مانند دمای پخت ناکافی، سرعت خنک شدن آهسته، رطوبت زیاد، کره یا چربی بیش از حد، مخلوط شدن ناهموار و مشکلات فرمول باشد.
- + -
تافی باید سفت باشه یا نرم؟
تافیها معمولاً نرم هستند و بسته به دستور پخت و فرآیند آبنبات مشتری، متفاوت میباشند.
- + -
تافی چه فرقی با کارامل دارد؟
تافی و کارامل هر دو شیرینیهای محبوبی هستند که به خاطر طعمهای غنی و شیرینشان شناخته میشوند، اما از نظر مواد تشکیلدهنده، بافت و روشهای تهیه، تفاوتهای مشخصی دارند.