خط تولید آب نبات قالب نشاسته اتوماتیک
توضیحات1
توضیحات2
خط تولید آب نبات ژله ای قالب نشاسته چیست؟
تجهیزات اصلی خط تولید آدامس قالب نشاسته YUCHO عمدتاً شامل موارد زیر است: سیستم جوش، سیستم ریختن، سیستم پردازش پودر خشک سرد و گرم، سیستم بازیابی نشاسته، دستگاه انتقال و غیره. دارای مشخصات زیر است:
1. با کاربرد بالا، میتواند آبنبات نرم نشاستهای، ژلاتین، کاراگینان، صمغ مخلوط و سایر محصولات آبنبات نرم تولید کند.
2. خروجی می تواند تا 1500 کیلوگرم در ساعت باشد.
۳. سرعت جریان شربت دقیقاً توسط سیستم کنترل تبدیل فرکانس کنترل میشود تا از پایداری آن اطمینان حاصل شود.
۴. ظرفیت ۱۰۰۰ تا ۲۵۰۰ کیلوگرم در ساعت و ۲۲ تا ۳۲ سینی در دقیقه، بیشتر از میانگین ۱۰۰۰ تا ۱۹۰۰ کیلوگرم در ساعت و ۱۵ تا ۲۵ سینی در دقیقه.
۵. گرم نگه داشتن ۳۶۰ درجه، درجه قند را تا حد زیادی بهبود میبخشد، نقصهای دم کردن را کاهش میدهد و زمان خشک شدن را کوتاه میکند.
۶. مخازن برای صرفهجویی در مصرف انرژی عایقبندی شدهاند.
۷. سیستمهای خط لوله به طور خودکار باقیمانده مواد را حذف میکنند.
۸. سیستمهای تهویه نشاستهای نسل جدید، تأمین و گردش هوا را بهینه میکنند.
مشخصات فنی برای دادههای یک سپردهگذار
ظرفیت | شماره پیستون | قطر پیستون | دو قیف |
۵۰۰-۱۲۰۰ کیلوگرم در ساعت | ۶ｘ۴۰ ردیف = ۲۴۰ عدد | قطر ۹ میلیمتر | هر قیف به 3 محفظه تقسیم شده است |
فاج روکشدار نشاستهای نوع خاصی از فاج است که ممکن است از نشاسته یا مشتقات آن به عنوان عامل اصلی ژل استفاده کند. اجزای تغذیهای پاستیلهای روکشدار نشاستهای عمدتاً از مواد اولیه آنها، از جمله نشاسته، ساکارز، شربت نشاسته و احتمالاً نشاسته اصلاحشده اضافهشده، اسید سیتریک، ادویهها و رنگدانهها، ناشی میشود. میزان رطوبت پاستیلهای نشاستهای عموماً بین 7 تا 18 درصد است، در حالی که میزان قند احیاکننده بین 20 تا 40 درصد است. جزء اصلی فاج نشاستهای، نشاسته یا نشاسته اصلاحشده است که بافت چسبنده و خواص ژلی را برای فاج فراهم میکند. علاوه بر این، پاستیلهای نشاستهای ممکن است برخی از مواد یا داروهای کاربردی را نیز برای ساخت پاستیلهای تغذیهای یا پاستیلهای درمانی با اثرات خاص مانند ویتامین C، ویتامین E و غیره اضافه کنند.
نشاسته، به عنوان یک کربوهیدرات با وزن مولکولی بالا، با اتصال واحدهای α-D-گلوکوپیرانوز از طریق پیوندهای گلیکوزیدی تشکیل میشود و نوعی پلیگلوکز است. مولکولهای نشاسته را میتوان به صورت (C6H10O5)n بیان کرد، که در آن n درجه پلیمریزاسیون است، که تعداد واحدهای گلوکز دهیدراته شدهای است که مولکولهای نشاسته را تشکیل میدهند. نشاسته موجود در پاستیلهای نشاستهای، انرژی و کربوهیدرات را تأمین میکند و تقریباً 351 کیلوکالری انرژی در هر 100 گرم نشاسته وجود دارد. این ماده حاوی مقادیر کمی پروتئین، چربی و مقادیر کمی مواد معدنی مانند سدیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، مس و روی است.
پاستیلهای نشاستهای، به عنوان نوعی آبنبات، عمدتاً برای تأمین شیرینی و لذت بردن از مصرف استفاده میشوند و نباید منبع اصلی دریافت مواد مغذی روزانه باشند. اگر به ترکیبات غذایی خاص یا فواید سلامتی نیاز دارید، باید پاستیلهای کاربردی مربوطه را انتخاب کنید یا مواد مغذی لازم را از طریق یک رژیم غذایی متعادل دریافت کنید.
آیا هنوز خط تولید آب نبات قالب نشاسته اتوماتیک مناسب را پیدا نکرده اید؟
نشاسته و مشتقات آن مواد تشکیل دهنده متنوعی هستند که میتوانند در ساخت انواع مختلف آب نبات مورد استفاده قرار گیرند. آنها خواص منحصر به فردی مانند غلیظ شدن، ژل شدن و قابلیت امولسیون کنندگی ارائه میدهند که آنها را در صنعت شیرینی سازی ارزشمند میکند. در اینجا چند روش برای استفاده از نشاسته و مشتقات آن در ساخت آب نبات آورده شده است:
۱. پایه آدامس: نشاستههای اصلاحشده اغلب در تولید آدامس برای ایجاد بافت و پایداری استفاده میشوند.
۲. ژلهها و پاستیلها: نشاستهها میتوانند به عنوان عوامل ژلکننده برای ایجاد بافت نرم و جویدنی ژلهها و پاستیلها استفاده شوند.
۳. جایگزینهای چربی: مشتقات نشاسته میتوانند حس دهانی چربیها را تقلید کنند و این امر آنها را در کاهش کالری موجود در آبنباتها مفید میسازد.
۴. آبنباتهای بدون قند: مواد تشکیلدهندهی نشاستهای میتوانند در آبنباتهای بدون قند استفاده شوند تا حجم و بافت آبنبات را بدون تأثیر بر سطح قند خون افزایش دهند.
۵. کپسولهسازی طعم: مشتقات نشاسته میتوانند برای کپسوله کردن طعمها استفاده شوند و از آزاد شدن آنها هنگام مصرف آبنبات اطمینان حاصل شود.
استفاده از نشاسته و مشتقات آن در تولید آبنبات، امکان نوآوری در بافت، طعم و حتی محتوای تغذیهای را فراهم میکند و طیف وسیعی از ترجیحات و نیازهای غذایی مصرفکنندگان را برآورده میسازد.
چی میخوای بدونی؟سوالات متداول
ما یک تحلیل کلی از سوالات شما انجام دادهایم
- + -
کپک نشاسته چیست؟
فیلم نشاسته، یک لایه نازک ساخته شده از نشاسته است که معمولاً به عنوان ماده بستهبندی برای مواد غذایی و سایر محصولات استفاده میشود. به عنوان مثال، شرکت صنعتی شانگهای یوچو میتواند دستگاههای قالبگیری نشاستهای تولید کند.
- + -
چگونه پاستیل را به صورت انبوه تولید کنیم؟
شرکت صنعتی شانگهای یوچو، کارخانهای متخصص در تولید تجهیزات شیرینیسازی، از جمله دستگاههای شیرینیسازی سخت، دستگاههای شیرینیسازی نرم، دستگاههای تافی، دستگاههای پشمک، دستگاههای آبنبات چوبی و غیره است.
- + -
آیا نشاسته طعم شیرینی میدهد؟
نشاسته یک پلیساکارید است که عمدتاً از گیاهانی مانند ذرت، سیبزمینی، گندم و برنج مشتق میشود. این ماده، مادهای بیخطر برای تماس با مواد غذایی است.
- + -
چرا نشاسته از شکر بهتر است؟
در تهیه آبنبات، نشاسته همیشه بهتر از شکر سفید نیست، هر دو ویژگیها و کاربردهای خاص خود را دارند. در برخی موارد، نشاسته یا مشتقات نشاسته ممکن است از جنبههای خاصی مانند کاهش هزینه، طعم و بافت، کاهش شیرینی و هضم آسان، نسبت به شکر سفید برتر در نظر گرفته شوند.
- + -
تفاوت بین پاستیلهای نشاستهای و بدون نشاسته چیست؟
پاستیلهای لایه نشاستهای: نشاسته یا مشتقات نشاسته ممکن است به عنوان یکی از اجزای اصلی استفاده شوند و با اجزای دیگری مانند شکر، ژلاتین یا پکتین ترکیب شوند تا ساختار اولیه پاستیلها را تشکیل دهند. پاستیلهای خرسی: مواد اصلی معمولاً شامل ژلاتین، شکر (مانند شکر دانهریز)، آب، رنگ خوراکی و ادویهها هستند که گاهی اوقات با ویتامینها یا سایر مواد مغذی تکمیل میشوند.
- + -
نشاسته در شیرینی چه کاری انجام میدهد؟
در صنایع غذایی، فیلم نشاستهای میتواند برای آبنبات، میوههای خشک، گوشت و سایر محصولاتی که نیاز به محافظت و نمایش دارند، استفاده شود.