LG-500 Bonbonkühltrommel

Die Süßwarenkühltrommel ist eine kontinuierliche Kühleinheit für Karamell und zähe Massen. Sie besteht aus einem speziell entwickelten Trichter, der das Produkt aus dem Kocher aufnimmt und gleichmäßig auf der Trommeloberfläche verteilt. Die Trommel ist mit Durchmessern von 1000 mm und 1300 mm und Kapazitäten bis zu 500 kg/h erhältlich. Die Kühlung erfolgt durch Kühlflüssigkeitszirkulation im Kühlmantel der Trommeloberfläche. Dieser wird kontinuierlich geschmiert, um ein Anhaften des Produkts zu verhindern. Die Kühlflüssigkeitsverteilung im Kühlmantel ist so ausgelegt, dass mit minimalem Energieaufwand ein optimales Kühlergebnis erzielt wird. Dies führt zu erheblichen Einsparungen an Wasser und Energie.

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Produktdetails

Produktbeschreibung

Beschreibung1

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Wichtigste technische Parameter

Modell	LG-500
Trommeldurchmesser	1000 mm, 1300 mm
Trommeldrehzahl	2,4 U/min einstellbar
Kühlleistung	300-600 kg/h
Material	Edelstahl 304

Produktbeschreibung

Gleichmäßige Temperaturverteilung: Optimierte Kristallisation und Erstarrung

Die Kühltrommel für Bonbons ist zylindrisch und verfügt über interne Kühlmechanismen, die eine gleichmäßige Temperaturverteilung gewährleisten – entscheidend für eine optimale Kristallisation und Erstarrung. Die Vorrichtung nutzt eine gekühlte Oberfläche, auf die die heiße Bonbonmasse aufgetragen wird. Dies ermöglicht einen schnellen Wärmeaustausch und eine kontrollierte Kühlung. Die Rotation der Trommel sorgt für eine gleichmäßige Kühlung der Bonbonmasse und damit für eine gleichmäßige Erstarrung. Das integrierte Temperaturregelungssystem erlaubt eine präzise Anpassung der Kühlrate und gewährleistet so die gewünschten Kristallisations- und Härtungseigenschaften. Das System ist darauf ausgelegt, Produktverformungen zu minimieren und gleichbleibende Produktabmessungen zu gewährleisten.

Entwickelt für die kontinuierliche Produktion: Robustes und hygienisches Design

Die aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigte Süßwarenkühltrommel ist für den kontinuierlichen, industriellen Betrieb mit hohem Durchsatz ausgelegt. Ihre robuste Bauweise und präzise Konstruktion gewährleisten langfristige Zuverlässigkeit und minimalen Wartungsaufwand. Die kontinuierliche Rotation minimiert die Produkthandhabung und maximiert den Durchsatz, was die Betriebseffizienz steigert. Die integrierten Reinigungssysteme ermöglichen eine schnelle und gründliche Desinfektion, reduzieren Ausfallzeiten und gewährleisten eine hygienische Verarbeitung. Die automatisierten Steuerungssysteme und die intuitive Benutzeroberfläche minimieren den Bedarf an manuellen Eingriffen, optimieren den Arbeitsablauf und senken die Personalkosten. Dieses System ist für eine gleichbleibende Leistung auch unter anspruchsvollen Produktionsbedingungen konzipiert.

Verbesserte Produktkonsistenz und Oberflächengüte: Kontrollierte Kühldynamik

Die Kühltrommel für Süßwaren gewährleistet eine kontrollierte Kühldynamik, was zu einer verbesserten Produktkonsistenz und Oberflächengüte führt. Die gleichmäßige Temperaturverteilung minimiert thermische Spannungen und beugt so Rissen und Verformungen vor. Die kontrollierten Kühlraten fördern eine gleichmäßige Kristallisation und führen zu einem Produkt mit einheitlicher Textur und Härte. Die rotierende Trommel sorgt für eine glatte und gleichmäßige Oberfläche und verbessert die Optik des Produkts. Die präzise Steuerung der Kühlparameter gewährleistet, dass die Süßwaren die gewünschte Härte und Textur erreichen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Dieses System ist ideal für Anwendungen, die eine präzise Kontrolle von Produktabmessungen, Oberflächengüte und Härte erfordern.