Automatische Stärkeformen-Süßwaren-Produktionslinie
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Was ist eine Produktionslinie für Stärkeform-Geleebonbons?
Die Kernausrüstung von YUCHO Stärkeform-Gummibärchen-Produktionslinie Im Wesentlichen umfasst es: Siedesystem, Gießsystem, Kalt- und Heißverarbeitungssystem für Trockenpulver, Stärkerückgewinnungssystem, Fördereinrichtung usw. Es weist folgende Merkmale auf:
1. Dank seiner hohen Anwendbarkeit eignet es sich zur Herstellung von Stärke-Weichbonbons, Gelatine-, Carrageen-, Mischgummi- und anderen Weichbonbonprodukten.
2. Die Leistung kann bis zu 1500 kg/h betragen.
3. Die Sirup-Durchflussrate wird durch das Frequenzumrichter-Regelsystem präzise gesteuert, um Stabilität zu gewährleisten.
4. Die Kapazität von 1000 bis 2500 kg/Stunde und 22 bis 32 Tabletts/min ist größer als der Durchschnitt von 1000 bis 1900 kg/Stunde und 15 bis 25 Tabletts/min.
5. Die 360°-Wärmelagerung verbessert den Zuckergehalt erheblich, reduziert die Bildung von Ausläufern und verkürzt die Trocknungszeit.
6. Die Tanks sind isoliert, um Energie zu sparen.
7. Rohrleitungssysteme entfernen Rückstände automatisch.
8. Stärkekonditionierungssysteme der neuen Generation optimieren die Luftzufuhr und -zirkulation.
Technische Spezifikationen für einen Einleger
Kapazität | Kolbennummer | Kolbendurchmesser | Zwei Trichter |
500-1200 kg pro Stunde | 6 x 40 Reihen = 240 Stück | ø9 mm | Jeder Trichter ist in 3 Kammern unterteilt. |
Stärkeüberzogene Fudge ist eine besondere Fudge-Sorte, bei der Stärke oder Stärkederivate als Hauptgeliermittel dienen. Die Nährstoffe in stärkeüberzogenen Gummibärchen stammen hauptsächlich aus den Rohstoffen, darunter Stärke, Saccharose, Stärkesirup und gegebenenfalls modifizierte Stärke, Zitronensäure, Gewürze und Farbstoffe. Der Feuchtigkeitsgehalt liegt in der Regel zwischen 7 % und 18 %, der Gehalt an reduzierenden Zuckern zwischen 20 % und 40 %. Hauptbestandteil von Stärke-Fudge ist Stärke oder modifizierte Stärke, die für die klebrige Konsistenz und die Geleigenschaften sorgt. Darüber hinaus können Stärke-Gummibärchen auch funktionelle Inhaltsstoffe oder Wirkstoffe wie Vitamin C, Vitamin E usw. enthalten, um nährstoffreiche oder therapeutische Gummibärchen mit spezifischen Wirkungen herzustellen.
Stärke, ein hochmolekulares Kohlenhydrat, entsteht durch die Verknüpfung von α-D-Glucopyranose-Einheiten über glykosidische Bindungen und ist eine Form von Polyglukose. Stärkemoleküle lassen sich als (C₆H₁₀O₅)ₙ darstellen, wobei n den Polymerisationsgrad angibt, also die Anzahl der dehydrierten Glucose-Einheiten im Stärkemolekül. Die Stärke in Stärkegummibärchen liefert Energie und Kohlenhydrate mit etwa 351 kcal pro 100 Gramm Stärke. Sie enthält geringe Mengen an Protein, Fett und Spuren von Mineralstoffen wie Natrium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Calcium, Eisen, Kupfer und Zink.
Stärkefilmgummibärchen sind eine Süßigkeit, die hauptsächlich dem süßen Genuss dient und nicht die Hauptquelle der täglichen Nährstoffzufuhr sein sollte. Werden bestimmte Nährstoffe oder gesundheitliche Vorteile benötigt, sollten entsprechende funktionelle Gummibärchen gewählt oder die notwendigen Nährstoffe über eine ausgewogene Ernährung aufgenommen werden.
Haben Sie noch nicht die richtige automatische Stärkeform-Süßwarenproduktionslinie gefunden?
Stärke und ihre Derivate sind vielseitige Zutaten, die zur Herstellung verschiedenster Süßwaren verwendet werden können. Sie bieten einzigartige Eigenschaften wie Verdickungs-, Gelierungs- und Emulgiervermögen, was sie in der Süßwarenindustrie wertvoll macht. Hier sind einige Beispiele für die Verwendung von Stärke und ihren Derivaten in Süßwarenkreationen:
1. Kaugummibasis: Modifizierte Stärken werden häufig bei der Herstellung von Kaugummi verwendet, um Textur und Stabilität zu gewährleisten.
2. Gelees und Fruchtgummis: Stärke kann als Geliermittel verwendet werden, um die charakteristische weiche und zähe Konsistenz von Gelees und Fruchtgummis zu erzeugen.
3. Fettersatzstoffe: Stärkederivate können das Mundgefühl von Fetten nachahmen und sind daher nützlich, um den Kaloriengehalt von Süßigkeiten zu reduzieren.
4. Zuckerfreie Süßigkeiten: Stärkebasierte Zutaten können in zuckerfreien Süßigkeiten verwendet werden, um Volumen und Textur zu erzielen, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen.
5. Aromakapselung: Stärkederivate können zur Kapselung von Aromen verwendet werden, wodurch sichergestellt wird, dass diese beim Verzehr der Süßigkeit freigesetzt werden.
Die Verwendung von Stärke und ihren Derivaten bei der Süßwarenherstellung ermöglicht Innovationen in Bezug auf Textur, Geschmack und sogar Nährwertgehalt und trägt so einer breiten Palette von Verbraucherpräferenzen und Ernährungsbedürfnissen Rechnung.
WAS MÖCHTEN SIE WISSEN?Häufig gestellte Fragen
Wir haben eine allgemeine Analyse Ihrer Fragen erstellt.
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Was ist ein Stärkeschimmel?
Stärkefolie ist eine dünne Folie aus Stärke, die häufig als Verpackungsmaterial für Lebensmittel und andere Produkte verwendet wird. Beispielsweise stellt die Shanghai Yucho Industrial Co., Ltd. Maschinen zur Herstellung von Stärkeformgummi her.
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Wie kann man Gummibärchen in großen Mengen herstellen?
Shanghai Yucho Industrial Co., Ltd. ist ein auf die Herstellung von Süßwarenmaschinen spezialisiertes Werk, darunter Maschinen für Hartbonbons, Weichbonbons, Toffee, Zuckerwatte, Lutscher usw.
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Verleiht Stärke einen süßen Geschmack?
Stärke ist ein Polysaccharid, das hauptsächlich aus Pflanzen wie Mais, Kartoffeln, Weizen und Reis gewonnen wird. Sie ist ein unbedenklicher Lebensmittelkontaktstoff.
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Warum ist Stärke besser als Zucker?
Bei der Süßwarenherstellung ist Stärke nicht immer besser als weißer Zucker; beide haben ihre eigenen Eigenschaften und Anwendungsgebiete. In manchen Fällen können Stärke oder Stärkederivate in bestimmten Aspekten, wie z. B. geringeren Kosten, besserem Geschmack und Textur, reduzierter Süße und leichterer Verdaulichkeit, als überlegen gegenüber weißem Zucker gelten.
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Worin besteht der Unterschied zwischen stärkehaltigen und stärkefreien Gummibärchen?
Stärkefilm-Gummibärchen: Stärke oder Stärkederivate können als einer der Hauptbestandteile verwendet werden und werden mit anderen Zutaten wie Zucker, Gelatine oder Pektin kombiniert, um die Grundstruktur der Gummibärchen zu bilden. Bärengummibärchen: Die Hauptbestandteile sind üblicherweise Gelatine, Zucker (z. B. Kristallzucker), Wasser, Lebensmittelfarbe und Gewürze, manchmal ergänzt durch Vitamine oder andere Nährstoffe.
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Welche Funktion hat Stärke in Süßigkeiten?
In der Lebensmittelindustrie kann Stärkefolie für Süßwaren, Trockenfrüchte, Fleisch und andere Produkte verwendet werden, die Schutz und eine ansprechende Präsentation erfordern.