خط إنتاج حلوى المارشميلو أوتوماتيكي بالكامل

حلوى المارشميلو التجارية التي تُباع في الشوارع هي نوع من الأطعمة سريعة التحضير، تُصنع عن طريق تسخين السكر الأبيض وإذابته، ثم تشكيله، ولفّه بعصا. ويمكن للزبائن مشاهدة عملية التحضير وتناولها فوراً.

تشمل المواد الخام المستخدمة في صناعة حلوى المارشميلو السكر، وشراب الذرة، والماء، والجيلاتين، والجلسرين، وملونات الطعام، والتوابل.

لم يظهر المارشميلو في البداية كحلوى، بل كان له أصل طبي. يعود أصل المارشميلو إلى مصر القديمة، وكان في الأصل نوعًا من حلوى العسل المنكهة والمكثفة بعصير نبات غزل البنات. في القرن التاسع عشر، استخلص الأطباء عصيرًا من جذر نبات المارشميلو، ثم غلوه مع البروتين والسكر، وقلبوا المزيج حتى أصبح عجينة رغوية غنية بالبروتين. بعد أن تصلبت، صُنعت منها حلوى طبية تُستخدم لتخفيف آلام الحلق لدى الأطفال. ومع مرور الوقت، تطور المارشميلو تدريجيًا إلى شكل الحلويات التي نعرفها اليوم.

لم تكن حلوى القطن في الأصل من نبات، بل ظهرت على شكل حلوى. أما اسم "المارشميلو" فهو مشتق من نبات الخطمي (Althaea officinalis). استُخدم هذا النبات لأغراض طبية في العصور القديمة، وتحتوي جذوره على صمغ يُستخدم في صناعة المراهم والمستحضرات الأخرى لعلاج التهاب الحلق وأمراض أخرى. ومع مرور الوقت، تطور المارشميلو إلى شكل الحلوى الذي نعرفه اليوم، لكن اسمه لا يزال مرتبطًا بهذا النبات.

اخترع ويليام موريسون وجون سي. وارتون آلة صنع حلوى المارشميلو عام 1897، وكشفا عنها لأول مرة في معرض سانت لويس العالمي عام 1904. تستخدم آلتهما قوة الطرد المركزي لدفع السكر عبر ثقب صغير، مكونة خيوطًا دقيقة، وهي النموذج الأولي لآلة غزل البنات التجارية.

حلوى غزل البنات نوع من الحلوى تُصنع أساسًا من مكونات مثل السكر، وشراب الذرة، والجيلاتين، والتوابل. ورغم أنها تمد الجسم بالطاقة بسرعة، إلا أن الإفراط في تناولها قد يكون له آثار سلبية على الصحة.